Pad Thai Tailandia es un paraíso en todos los aspectos, incluído el gastronómico. Desde puestos callejeros, en Khao San Road en Bangkok hicimos nuestro bautismo de fuego, a restaurantes espectaculares. El Pad Thai es su plato nacional y aunque existe muchas variedades, los sabores ácidos,… Leer más »Pad Thai
Fabes con almejas y langostinos Las fabes con almejas seguramente son, después de la fabada, la manera más habitual de preparar les fabes en Asturias. Hoy las hacemos con langostinos a mayores. Siempre digo que soy un fanático de la fabada, pero creo que realmente,… Leer más »Fabes con almejas y langostinos
Wok de pollo y verduras El wok de pollo fue mi introducción en el mundo de la gastronomía asiática. Creo que es uno de los platos que mas me pedían mis amigos que les hiciera cuando venían a casa a comer. Lo importante de la… Leer más »Wok de pollo
Pote de arbeyos (guisantes) Los arbeyos (guisantes) son una de nuestras legumbres favoritas. Nos gustan de cualquier manera, pero en pote son la perdición. Que se lo pregunten a mi hermano Gualdi. Hoy vamos a tunear la receta de mi madre, porque es San Marcos… Leer más »Pote de arbeyos (guisantes)
Arroz con pescado y marisco Este arroz ha sido la base de una cantidad de paellas familiares desde hace tantos años que ya no me acuerdo. Alrededor de una paella hemos compartido infinidad de momentos y aunque tengo que reconocer que tuvieron que pasar años… Leer más »Arroz con pescado y marisco
Alcachofas confitadas con jamón Creo que es una de las mejores mezclas de sabores de la historia de la humanidad. Estás de hoy son de Benicarló y están espectaculares. A mi parecer, creo que es la verdura más exquisita que existe, con esta receta, a… Leer más »Alcachofas confitadas con jamón
