Wok de pollo y verduras El wok de pollo fue mi introducción en el mundo de la gastronomía asiática. Creo que es uno de los platos que mas me pedían mis amigos que les hiciera cuando venían a casa a comer. Lo importante de la… Leer más »Wok de pollo
Pote de arbeyos (guisantes) Los arbeyos (guisantes) son una de nuestras legumbres favoritas. Nos gustan de cualquier manera, pero en pote son la perdición. Que se lo pregunten a mi hermano Gualdi. Hoy vamos a tunear la receta de mi madre, porque es San Marcos… Leer más »Pote de arbeyos (guisantes)
Arroz con pescado y marisco Este arroz ha sido la base de una cantidad de paellas familiares desde hace tantos años que ya no me acuerdo. Alrededor de una paella hemos compartido infinidad de momentos y aunque tengo que reconocer que tuvieron que pasar años… Leer más »Arroz con pescado y marisco
Alcachofas confitadas con jamón Creo que es una de las mejores mezclas de sabores de la historia de la humanidad. Estás de hoy son de Benicarló y están espectaculares. A mi parecer, creo que es la verdura más exquisita que existe, con esta receta, a… Leer más »Alcachofas confitadas con jamón
Fabada Asturiana La receta por antonomasia de mi tierra. Puede haber diferentes maneras de prepararla y muchas ganadoras de premios, pero como dicen en Asturias, como la de mi madre ninguna. En mi caso puedo asegurar que es cierto. Mi madre siempre me ha dicho… Leer más »Fabada Asturiana
Albóndigas en Salsa Rubia Las albóndigas en salsa rubia están entre esos platos que hace mi madre que me resultan adictivos. Cuando éramos pequeños, y no tan pequeños, siempre que las preparaba, andábamos revoloteando alrededor de la cocina para probarlas. Si estaban bien de sal,… Leer más »Albóndigas en salsa rubia
