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Curry de carrillera ibérica Potente, especiado y con la carne que se deshace sola. Si buscas algo light, sigue buscando… Aquí hemos venido a mojar pan. Lo sabemos, las carrilleras no son plato de dieta… ¡pero qué bien sientan cuando toca ponerse serio en la… Leer más »Curry de carrilleras ibéricas

Carrilleras Ibéricas con salsa de boletus Hay platos que te reconcilian con la cocina tradicional, que te hacen cerrar los ojos con cada bocado y que huelen a hogar, aunque los sirvas en la mejor vajilla de un restaurante. Las carrilleras ibéricas en salsa de… Leer más »Solomillo ibérico al gorgonzola con setas

Pavo guisado ¿Quieres cocinar algo que suene saludable y elegante pero que realmente solo requiere una olla y paciencia? Este pavo guisado es tu receta. Porque, seamos sinceros, el pavo no solo es para Navidad, también está aquí para salvarte de la rutina de la… Leer más »Wok de ternera y setas

Chorizo con cachelos y lacón Si buscas un plato reconfortante y lleno de sabor, aquí lo tienes. Chorizo, patatas y lacón en una combinación que no falla. Un guiso rápido, de los que resucitan el ánimo y llenan la cocina de aromas irresistibles. Tradición gallega… Leer más »chorizo con lacón y cachelos

Pitu de caleya guisado Receta tradicional Asturiana. El pitu de caleya, pollo de corral en asturiano, es uno de los platos emblemáticos de muchos cocineros en Asturias. A mi me gusta por su carne recia y apretada, más próxima a otros animales que al pollo… Leer más »Pitu de caleya guisado 2.0