Salpicón de marisco y pixín Una recta para triunfar en cualquier época del año. Sabroso y ligero. Si tenéis la suerte increíble de tener a alguien como Mari Muñiz que te haga una vinagreta que está para ponerla en un altar, entonces esto ya si… Leer más »Salpicón de marisco y pixín
Salmón al hojaldre El hojaldre le va que no pintado al salmón, una receta basada en el solomillo Wellington y a la que le hemos dado una vuelta para que cuadre a la perfección. Acordaros de pedirle a vuestro pescadero que os quite la piel… Leer más »Salmón al hojaldre
Sopa de pixín, gambones y almejas no esperes a nochebuena para comer una sopa de pescado y marisco que haga llorar de felicidad a tus comensales. Con esta sopa, triunfarás sin ninguna duda en cualquier ocasión. Ingredientes 1/4 kg. 1,5 lt. 12 24 1/2… Leer más »Sopa de pixín, gambones y almejas
Magret de pato a baja temperatura El magret de pato es una carne que funciona de maravilla con la cocción a baja temperatura. La salsa de frutos rojos le va que ni pintada. Ingredientes 2 200 grs 225 ml 225 ml 180 ml 15 grs… Leer más »Magret de pato a baja temperatura
Salsa Rosa A mi la salsa rosa me rechifla. Es una de esas salsas que me trae infinidad de recuerdos, por eso estará clasificada por muchos como viejuna, pero es que bien hecha es una delicia. Lo suyo sería coger como base una buena mahonesa… Leer más »Salsa Rosa
Pixín alangostado Sin duda se trata del primer trampantojo que se hacía en las cocinas para impresionar a los invitados. El pixín, pescado que no siempre fue valorado, pasaba así a aparentar una langosta en las mesas de muchas casas en Asturias. Es una receta… Leer más »Pixín alangostado
