Fabada Asturiana La receta por antonomasia de mi tierra. Puede haber diferentes maneras de prepararla y muchas ganadoras de premios, pero como dicen en Asturias, como la de mi madre ninguna. En mi caso puedo asegurar que es cierto. Mi madre siempre me ha dicho… Leer más »Fabada Asturiana
Albóndigas en Salsa Rubia Las albóndigas en salsa rubia están entre esos platos que hace mi madre que me resultan adictivos. Cuando éramos pequeños, y no tan pequeños, siempre que las preparaba, andábamos revoloteando alrededor de la cocina para probarlas. Si estaban bien de sal,… Leer más »Albóndigas en salsa rubia
Purrusalda con bacalao Es la variante mas famosa de la purrusalda. La receta es la misma y al final le añadiremos un bacalao desmigado o troceado. Ingredientes 2 manojos 500 grs 1 4 4 1 Lt 100 ml Puerros Bacalao desmigado Cebolleta Zanahorias Patatas Caldo… Leer más »Purrusalda con bacalao
Hummus Uno de nuestros favoritos. El tahini es lo mas complicado de conseguir, pero si tienes los ingredientes lo haces en un pis pas y quedas como un rey con tus invitados. Para acompañarlo, pan pita, nachos, picos, pan tostado. Incluso está fantástico con unas… Leer más »Hummus
Fritos de Pixín ¿Qué tendrá el Pixín que tanto nos gusta? Creo que no lo he probado de ninguna manera que no me haya entusiasmado: plancha, marinera, salsa verde, alangostado… Pero sin ninguna duda en fritos es mi manera favorita de comer Pixín. Siempre me… Leer más »Fritos de Pixín
Rollos de bonito Es como decir «estamos en verano». Con el verano llega la costera del bonito y con ella las mil maneras de prepararlo, a cual mejor. A mi me gusta el bonito preparado de cualquier forma: plancha, marmitako, con tomate… Pero el rollo… Leer más »Rollos de bonito
