Pixín alangostado Sin duda se trata del primer trampantojo que se hacía en las cocinas para impresionar a los invitados. El pixín, pescado que no siempre fue valorado, pasaba así a aparentar una langosta en las mesas de muchas casas en Asturias. Es una receta… Leer más »Pixín alangostado

Garbanzos con pulpo y langostinos Los garbanzos son una de mis legumbres favoritas. En cocido me gustan mucho, pero es cuando se salen de lo habitual cuando me vuelven loco. Esta receta mezcla los sabores de manera espectacular de la legumbre y el marisco, llevándola… Leer más »Garbanzos con pulpo y langostinos

Fabes con potarros Las fabes con potarros no son muy típicas, yo las comía en Casa Anita en Verdicio cuando Belén tenía a bien hacerlas. Una receta que no se de donde le vino pero que la borda y hacía un platazo que llorabas de… Leer más »Fabes con potarros

potarros guisados Los potarros son una especie de calamar, de sabor más intenso y mas denostados que Paco Porras. Guisados están de muerte y son la base perfecta para unas fabes. Ahora, no se os ocurra pasarlos por la plancha o el aroma os acompañará… Leer más »Potarros guisados

Pulpo a la plancha con parmentier de pimentón El pulpo es uno de los ingredientes estrella de nuestra gastronomía, cada vez más escaso el pulpo de origen nacional, es un lujo que tratamos con todo el cariño del mundo cada vez que cae en nuestras… Leer más »Pulpo a la plancha con parmentier de pimentón