Chipirones fritos Este plato es uno de los que más recuerdos me trae de cuando era niño. Creo que recuerdo todas las personas que lo hacían a lo largo de esos años que me quedaron grabados en la mente, Maruja en el bar de Verdicio,… Leer más »Chipirones fritos
Merluza a baja temperatura con verduras La merluza, como otros pescados, a baja temperatura queda espectacular. La cocción uniforme que aporta el proceso hace que se convierta en un platazo. Aquí la servimos con unas verduras que le van de cine. Ingredientes 2 2 1/2… Leer más »Merluza a baja temperatura con verduras
Bonito a la sidra Otro recetón de Loli. no puede ser ni más sencillo de hacer ni estar más bueno. No tenéis excusa para no probar otras maneras de comer bonito. Los ojos en blanco se os van a quedar. Ingredientes 1/2 Kg 1 1… Leer más »Bonito a la sidra
Coquinas a la sartén Las coquinas son como pipas, las podemos comer sin parar y un caldero de ellas, no es fácil conseguirlas pero cuando las encuentro hacemos un festival. Ingredientes 2 kg 5 dientes 1 ramillete 1 vaso 1 lt Coquinas Ajo Perejil Vino… Leer más »Coquinas a la sartén
Chipirones afogaos Recetón de origen Gijonés. Este guisote es un clásico del tapeo de sidrería, ahora ya extendido por toda Asturias, pero, según cuentan, de origen playu. para acompañar un arroz blanco o unas patatas fritas, pero sin duda una buena barra de pan. … Leer más »Chipirones afogaos
Tartar de tomate y bonito del norte Esta receta la podemos hacer todo el año, pero es en verano cuando podemos disfrutar de los mejores tomates. En este caso unos tomates asturianos de Gozón, que son un manjar de dioses. Y también he usado una… Leer más »Tartar de tomate y bonito del norte
