Albóndigas en Salsa Rubia Las albóndigas en salsa rubia están entre esos platos que hace mi madre que me resultan adictivos. Cuando éramos pequeños, y no tan pequeños, siempre que las preparaba, andábamos revoloteando alrededor de la cocina para probarlas. Si estaban bien de sal,… Leer más »Albóndigas en salsa rubia
Tacos de costillas lacadas by Dabiz Muñoz Hay dos recetas que le debo a Dabiz Muñoz, y al César lo que es del César. Esta es una de ellas. Durante el confinamiento de 2020 Dabiz se dedicó a colgar recetas en su IG para que… Leer más »Tacos de costillas lacadas
Conejo guisado El conejo en casa siempre ha sido un plato de amores y odios, con parte de la familia arrimada a cada uno de los bandos. Creo que el dicho de «gato por liebre» ha jugado siempre en contra de esta carne, que para… Leer más »Conejo Guisado
Carrilleras Ibéricas estilo Thai El aroma de esta receta me transporta a Thailandia; la hierba limonera, la sriracha, esa mezcla de sabores dulces y salados. Le pegan a la textura de la carrillera como no os podéis ni imaginar. Para el acompañamiento tenemos discusiones enfrentadas… Leer más »Carrilleras ibéricas estilo thai
Pollo al limón Esta receta nos la pasó Noemí y la fuimos tuneando hasta dar con la definitiva, porque estaba tan buena que nos parecía que dejaba poca salsa. Está para perder el sentido, si sois fans del limón como yo, os volverá locos. Ingredientes… Leer más »Pollo al limón
Pitu de caleya guisado Receta tradicional Asturiana. El pitu de caleya, pollo de corral en asturiano, es uno de los platos emblemáticos de muchos cocineros en Asturias. A mi me gusta por su carne recia y apretada, más próxima a otros animales que al pollo… Leer más »Pitu de caleya guisado
