Mahonesa La historia, por mucho que nos quieran decir lo contrario, dice que esta salsa es de origen Menorquín y para mi es posiblemente la mayor contribución patria a la cocina mundial. Aunque su consumo es principalmente industrial, nada es comparable a una buena mahonesa… Leer más »Mahonesa
Adobo «mágico» ajo-perejil Esto debería estar por obligación en todas las neveras, nunca algo tan simple ahorró tanto tiempo y sirvió para tantos platos como este adobo. Lo uso para adobar carnes, pescados y verduras. En cualquiera de las recetas que veas hablar de adobo… Leer más »Adobo «mágico» ajo-perejil
Salmonetes al horno Esta manera de preparar los salmonetes no es la tradicional, es más, mi pescadero me mira con mala cara cara cuando le digo que me los prepare para hacer a la espalda, pero quedan de escándalo. Ingredientes 2 1 1/2 1/2 3… Leer más »Salmonetes al horno
Salmón ahumado con crema de queso con miel Es un sabor particular. Obviamente tiene que gustarte la miel, pero la mezcla es alucinante, yo soy fan. La crema de queso con miel está para comer a cucharadas. Ingredientes 1 200 grs 200 grs 1 barra… Leer más »Salmón ahumado con crema de queso con miel
Purrusalda Siempre que hago purrusalda me acuerdo de mi abuela Teresa. Era un plato que ella hacía a menudo aunque mi madre, con su «amor» a la cebolla y el puerro no la solía hacer, así que en mi casa no era de los platos… Leer más »Purrusalda
Almejas en salsa verde Las almejas a la marinera son uno de los platos en los que casi tan importante es tener una almeja de calidad, como un buen pan rústico. Porque va a ser inevitable hacer «barcos», que para eso es una receta marinera.… Leer más »Almejas en salsa verde
