Adobo "mágico" ajo-perejil
Esto debería estar por obligación en todas las neveras, nunca algo tan simple ahorró tanto tiempo y sirvió para tantos platos como este adobo.
Lo uso para adobar carnes, pescados y verduras. En cualquiera de las recetas que veas hablar de adobo ajoperejil, a esto se refiere.
En casa de mi madre siempre hay un bote en la nevera, habrá que preguntarle de quien sacó la idea, porque a mi me parece básica.
Ingredientes
1 manojo
1 cabeza
3 Cdas
Perejil
Ajo
Sal
Paso 1
Pelamos los ajos, separamos las hojas de los tallos de perejil.
Lo ponemos todo en la picadura junto con la sal.
Paso 2
Picamos todo hasta obtener una textura uniforme.
Paso final
Guardamos en un bote en la nevera, dura muchísimo tiempo, no deja de ser un salazón.
Se os puede secar un poco con el paso de las semanas, porque pierda un poco de humedad, en ese caso lo recuperáis añadiendo un poco de aceite.
Genial!!! Yo lo uso siempre, pero lo hago en el momento…asi mucho mas facil, solo trabajas una vez
Miriam, y te aguanta un montón de tiempo en la nevera.
Yo siempre lo tengo ,como dices tu ,mi madre también lo tenia.
Merce, que listas son las «jefas».
Un abrazo
Genial!! Un antes y un después con el majao mágico. Yo he hecho otra versión que uso para freir carne que solo lleva ajo y sal. Ahora las dos son un básico en nuestra nevera.
Enhorabuena por el log.
Un abrazo
Noemí, muchas gracias por tu apunte, así también lo hace mi hermana y le añade un chorro de aceite de oliva.
Me encanta la idea, ya que en mi casa no falta nunca un ramillete de perejil en una jarrita de cristal. En el Alimerka deben de pensar que solo como perejil!!!!!