Bonito con Tomate Esta es la manera de preparar el bonito con tomate de mi hermana Aurea. Sin complicaciones pero un resultado buenísimo. Queda espectacular. Ingredientes 2-3 rodajas 1 bote Bonito Salsa de tomate Sal   Paso 1 Le pedimos al pescadero que nos prepare… Leer más »Bonito con tomate

Tartar de atún y aguacate El atún rojo es probablemente mi pescado favorito. Cuando llega la temporada del atún de Almadraba me pongo como una moto. En cualquier elaboración me gusta, pero en tartar es sin ningún tipo de duda mi favorita. Ese sabor fresco… Leer más »Tartar de atún y aguacate

Atún encebollado El atún rojo es probablemente mi pescado favorito. Cuando llega la temporada del atún de Almadraba me pongo como una moto. En cualquier elaboración me gusta, pero de las que pasan por el fuego, encebollado me pirra. Me recuerda a Cádiz, al verano,… Leer más »Atún encebollado

Pad Thai Tailandia es un paraíso en todos los aspectos, incluído el gastronómico. Desde puestos callejeros, en Khao San Road en Bangkok hicimos nuestro bautismo de fuego, a restaurantes espectaculares. El Pad Thai es su plato nacional y aunque existe muchas variedades, los sabores ácidos,… Leer más »Pad Thai

Fabes con almejas y langostinos Las fabes con almejas seguramente son, después de la fabada, la manera más habitual de preparar les fabes en Asturias. Hoy las hacemos con langostinos a mayores. Siempre digo que soy un fanático de la fabada, pero creo que realmente,… Leer más »Fabes con almejas y langostinos