Tacos de costillas lacadas by Dabiz Muñoz Hay dos recetas que le debo a Dabiz Muñoz, y al César lo que es del César. Esta es una de ellas. Durante el confinamiento de 2020 Dabiz se dedicó a colgar recetas en su IG para que… Leer más »Tacos de costillas lacadas
Conejo guisado El conejo en casa siempre ha sido un plato de amores y odios, con parte de la familia arrimada a cada uno de los bandos. Creo que el dicho de «gato por liebre» ha jugado siempre en contra de esta carne, que para… Leer más »Conejo Guisado
Carrilleras Ibéricas estilo Thai El aroma de esta receta me transporta a Thailandia; la hierba limonera, la sriracha, esa mezcla de sabores dulces y salados. Le pegan a la textura de la carrillera como no os podéis ni imaginar. Para el acompañamiento tenemos discusiones enfrentadas… Leer más »Carrilleras ibéricas estilo thai
Pollo al limón Esta receta nos la pasó Noemí y la fuimos tuneando hasta dar con la definitiva, porque estaba tan buena que nos parecía que dejaba poca salsa. Está para perder el sentido, si sois fans del limón como yo, os volverá locos. Ingredientes… Leer más »Pollo al limón
Berenjenas rellenas al horno Esta receta es la que hace mi madre desde que tengo uso de razón, una de las maneras en las que comer verdura era aceptada por toda la prole, sin poner excesivos reparos. Para mí, es cocina de aprovechamiento total, porque… Leer más »Berenjenas rellenas al horno
Carrillera de ternera en vino tinto Esta receta fue una de las sorpresas más grandes que me llevé en la cocina. El caramelizado de las verduras fue más un «casi se me pega» que hecho a propósito. Ha sido el plato estrella en casa muchas… Leer más »Carrilleras de ternera en vino tinto
