Arroz con setas y queso La Peral Los boletus y el queso La Peral dan a este arroz una fuerza que quita el sentido. La explosión de sabores es una brutalidad. Los boletus que aquí usamos deshidratados se pueden sustituir por cualquier seta deshidratada o… Leer más »Arroz con setas y queso La Peral

Arroz con salchichas Llevaba tiempo dándole vueltas a esta receta. La solía comer en casa de Ana Mari en Torrelavega que lo preparaba como nadie, pero por más que lo intentaba no era capaz de replicarlo. Su hija Paloma, fiel guardiana de la receta, me… Leer más »Arroz con salchichas

Arroz con langostinos Tengo un amigo que mata por esta receta. En realidad por cualquier receta que lleve langostinos. Este arroz fue el resultado de un día de «aprovechamienting», para estirar unos pocos langostinos que se quedaron en el congelador y no daban para mucho… Leer más »Arroz con langostinos

Arroz con pitu Si del Pitu guisado decía que era una receta típica Asturiana, este arroz lo es igualmente. Yo si tuviera que elegir entre las dos, me quedaría con el arroz. Es más, en casa el pitu se guisa y se congela por raciones,… Leer más »Arroz con pitu

Arroz con langostinos y almejas Esta receta, es una variante del arroz con langostinos, y como la original, fue la necesidad de aprovechar unas almejas y darles salida, cuando no daban para mucho mas que para esto. Ahora hago la receta con los langostinos y… Leer más »Arroz con langostinos y almejas