Pechugas a baja temperatura Las pechugas de pollo siempre fueron mi parte favorita, cocinadas a baja temperatura quedan más jugosas que nunca pude imaginar, en casa nos vuelven locos. Hoy las adobamos con curry y con humo liquido, las dos maneras que más nos gustan.… Leer más »Pechugas a baja temperatura
Solomillo con setas al Gorgonzola El solomillo de ternera es una de las piezas de carne más deliciosas que podemos comer. Con esta crema de setas y queso está para que os pongan un piso, si no caen rendidos a vuestros pies no merecen la… Leer más »Solomillo con setas al Gorgonzola
Pan challah El pan challah es el que toman los judíos en el sabbat, es un pan delicado y delicioso. Se puede usar tanto para acompañar una comida como soporte para mermeladas y otros dulces. Ingredientes 250 gr 4 gr 1 cda 6 gr… Leer más »Pan challah
Carrillera de ternera guisada al vermú La carrillera de ternera es una de mis carnes favoritas para guisar, el vermut le va de escándalo, todo lo que os diga es poco. El toque dulce amargo del vermú combinado con la carne gelatinosa de la carrillera… Leer más »Carrillera de ternera guisada al vermú
Souvlaki de solomillo ibérico El souvlaki es la manera tradicional de preparar carne en Grecia. Las brochetas más famosas del mediterráneo pueden ser de Cerdo, de pollo o de cordero. Nosotros nos inclinamos por la de cerdo que para eso tenemos los mejores del mundo.… Leer más »Souvlaki
Curry rojo de carrilleras ibéricas El curry es una de mis especies favoritas, fuera de lo que solemos usar en cocina en España, le da un toque brutal a muchas elaboraciones y en casa somos unos fans. La pasta de curry es típica de la… Leer más »Curry rojo de carrilleras ibéricas
