Carpaccio de tomate, jamón y parmesano
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Raxo de solomillo ibérico
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Ragú de setas
Ragú de setas Este ragú es el comodín perfecto: vale igual para coronar una pasta que para hacer compañía a una carne al punto. Cremoso, con el toque del vino tinto y el parmesano, y ese aroma a seta salteada que convierte cualquier plato en… Leer más »Ragú de setas
Curry de carrilleras ibéricas
Curry de carrillera ibérica Potente, especiado y con la carne que se deshace sola. Si buscas algo light, sigue buscando… Aquí hemos venido a mojar pan. Lo sabemos, las carrilleras no son plato de dieta… ¡pero qué bien sientan cuando toca ponerse serio en la… Leer más »Curry de carrilleras ibéricas
Fréjoles en ensalada
Fréjoles en ensalada Esta es nade esas recetas que siempre se hacían en casa, porque cuando recogíamos los fréjoles de la huerta de mi padre, había que inventar maneras de comerlos para que no nos cansásemos de ellos. Esta en aquel momento no era la… Leer más »Fréjoles en ensalada
Ensalada templada de berenjena
Ensalada templada de berenjena No todo van a ser guisos. A veces, lo que apetece es una ensalada con fundamento: tibia, con contrastes, de esas que entran sola y te hacen mojar pan igual. Esta receta combina lo mejor del mediterráneo con un toque de… Leer más »Ensalada templada de berenjena
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