Verduras al horno con anchoas
Las verduras con anchoas están de rechupete. Es una receta sencillísima pero el resultado es espectacular.
Sólo hay que tener en cuenta la calidad del producto y el éxito está garantizado.
Haters de las anchoas abstenerse.
Ingredientes
1
1
1
1
Berenjena
Tomate
Cebolla
Anchoas
AOVE
Sal
Paso 1
Cortamos las verduras en rodajas gruesas, de 1 cm más o menos.
Salamos la berenjena y la ponemos a escurrir 1/2 hora para que pierda el amargor, la claramos y la secamos.
Paso 2
En una fuente de horno vamos colocando por capas alternas las verduras.
Por encima de todo la lata de anchoas con su aceite y si nos hiciera falta un poco más de AOVE lo añadimos.
Paso 3
Metemos en el horno precalentado a 200º durante 1/2 hora.
Paso final
Sacamos y servimos calentito.