Curry de pavo
El curry de pavo es un platazo de los que se preparan en un abrir y cerrar de ojos.
Todo las especies que uso en esta receta son conseguibles, lo que no encontréis cerca de casa, en todoespecias.com lo tenéis al alcance de un clic.
Ingredientes
1/2 Kg
1
1
2
200 ml
200 ml
1/2 lt
2 dientes
1 cda
1 cdta
1/2 cdta
1
Pavo
Cebolla
Pimiento verde
Zanahoria
Salsa de tomate
Leche de coco
Caldo de verduras
Ajo
Curry
Lima Kefir
Jengibre en polvo
Anis estrellado
AOVE
Sal
Paso 1
Picamos todas las verduras en brunoise.
Paso 2
Salamos y doramos el pavo en AOVE. Yo he utilizado un wok para hacer la receta pero nos vale una olla con tapa.
Paso 3
En el mismo aceite de dorar el pavo ponemos a dorar los ajos 1 minuto a fuego medio.
Paso 4
Añadimos el resto de verduras, un poco de sal y las pochamos hasta que esté la cebolla transparente.
Añadimos todas las especias en polvo, curry, lima kefir y jengibre y le damos una vuelta.
Los currys los hay de distintas variedades, esto va en gustos, más o menos picantes, dulces…
Paso 5
Añadimos la salsa de tomate, yo hoy un resto de salsa que había por la nevera y la leche de coco
Paso 6
Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer 10 minutos.
Paso 7
Añadimos el anis estrellado.
Paso 8
Incorporamos el pavo a la salsa de curry y dejamos cocer todo h¡junto 5 minutos para que se integren los sabores.
Paso final
Servimos calentito, podemos acompañarlo de un arroz basmati aromatizado con un poco de naranja y cardamomo y entonces os ponen un piso.
