Bonito del norte al ajillo
El bonito nos gusta casi de cualquier manera, al ajillo me rechifla. Saca todo el partido al sabor del bonito y queda jugoso a más no poder.
Preparaos a disfrutar.
Ingredientes
800 gr
4 dientes
1
100ml
Solomillo de bonito
Ajo
Limón
Vino blanco
AOVE
Sal
Perejil
Paso 1
Picamos los ajos en brunoise y los ponemos a dorar a fuego medio 1 minuto, vigilando que no se quemen que amargan.
Paso 2
Añadimos el perejil picado y salteamos 1 minuto más.
Paso 3
Cortamos el solomillo en medallones, lo salamos, subimos el fuego y lo añadimos a la sartén.
Paso 4
Doramos el bonito por ambos lados para sellarlo.
Paso 5
Añadimos el vino blanco y el zumo del limón y dejamos hervir a fuego fuerte para que evapore el alcohol y reduzca la salsa.
Paso final
Servimos recién sacado de la sartén acompañado de una ensalada de tomate o unas patatas fritas.