Ramen de pollo y huevo
Si crees que hacer ramen en casa es un lío, piénsalo otra vez. Este bol tiene todo lo bueno de un ramen clásico: un caldo potente, fideos con carácter y toppings que lo llevan al siguiente nivel. ¿Lo mejor? No necesitas 12 horas de cocción ni un pasaporte a Japón. Solo 20 minutos, un poco de rock & roll en la cocina y ganas de darle caña a los palillos.
Ingredientes
1
2
1
100gr
1 yema
500 ml
200 gr
1 cda
1 cda
pechuga de pollo
huevos
cebolla dulce
setas shiitake
jengibre
caldo thai o de verduras
noodles
salsa de soja
salsa de ostras
AOVE
adobo mágico
Chile picado
pak choi
Paso 1
No hay ramen sin huevo bien hecho. Lo cocemos 8 minutos para que quede cremoso, lo pasamos por agua fría y lo reservamos
Paso 2
Lo adobamos con una mezcla de salsa de soja, salsa de ostras y adobo mágico. Dejamos reposar mientras preparamos el resto.
Paso 3
Cortamos la cebolla en juliana y las setas shiitake en láminas.
Paso 4
Wok bien caliente, un chorro de AOVE y cebolla dentro. Tres minutos a fuego vivo, sin miedo. Reservamos.
Paso 5
Misma historia con las setas, fuego alto y rápido salteo con un toque de AOVE. Reservamos.
Paso 6
Pollo directo al wok hasta que quede dorado y con buen sellado
Paso 7
Luego lo cortamos en tiras para que cada bocado tenga su parte de gloria.
Paso 8
Los noodles entran en acción, se cuecen según el paquete
Paso 9
Aquí viene el truco: salteamos los noodles con un toque de AOVE, soja y salsa de ostras para que cojan garra.
Paso 10
Montaje del ramen: el gran final
- En un bol, colocamos la cebolla y los noodles como si estuviéramos montando un escenario.
Paso 11
Añadimos el pak choi o , en su ausencia, espinacas para un toque de frescura.
Paso 12
El caldo bien caliente entra en escena y une todo el conjunto.
Paso 13
Coronamos con el pollo, los huevos cortados a la mitad y un toque de chile picado para los que no temen el picante.
Paso final
🎤 Consejo RelaLover: Si quieres que el huevo quede épico, hazlo 6 minutos en vez de 8. La yema quedará cremosa y dará ese toque de porn food que todo ramen merece.
🔥 Sirve, coge los palillos y prepárate para un bocado lleno de umami. ¡Esto no es sopa con fideos, es puro espectáculo!