Empanada express o empanapizza
Sí, suena raro. Pero prueba una vez… y no vas a querer otra cena. Es rápida, crujiente, jugosa y con todo lo bueno de una empanada y una pizza… sin tener que elegir equipo. Perfecta para esos días de “¿qué ceno hoy?” en los que el hambre manda.
Ingredientes
2
250 ml
200 gr
1
100 gr
200 gr
láminas de masa empanada (quebrada o de hojaldre)
Tomate frito
Queso tierno (tipo tetilla o similar)
huevo
Champiñones laminados
Jamón de york
AOVE
Orégano seco
Sal
Paso 1
En una sartén con un chorrito de AOVE caliente, doramos los champiñones a fuego fuerte hasta que suelten el agua y cojan color. Reservamos.
Paso 2
Colocamos una lámina de masa sobre papel de horno en una bandeja.
Repartimos el tomate frito por encima.
Paso 3
Extendemos el queso por toda la base dejando 2 cm libres en el borde.
Paso 4
Colocamos el jamón York encima del queso.
Paso 5
Encima colocamos los champiñones. Espolvoreamos el orégano seco por encima.
Paso 6
Tapamos con la otra lámina de masa.
Presionamos los bordes con un tenedor.
Paso 7
Batimos el huevo y pincelamos toda la superficie.
Paso 8
Horno a 180 °C, calor arriba y abajo sin aire.
Horneamos 20-25 minutos, hasta que esté bien dorada.
Paso 9
Sacamos, dejamos templar…
Paso final
comemos caliente o en frío. Perfecta para llevar o servir en trozos.
📌 Consejo RelaLover: Si te animas a tunearla, puedes añadir cebolla caramelizada o unas tiras de jamón cocido. Pero así tal cual… ya es un espectáculo.
Sounds like a delicious and quick recipe! I’m curious if using puff pastry (hojaldre) would significantly change the texture compared to the quebrada dough mentioned. I found some interesting variations on similar recipes over at https://tinyfun.io/game/icy-dash.
Hello
I think the result it will be as good as this. My mother change the dough without problem depending the one she has in the fridge.