Spanakopita – pastelitos de espinacas y feta Descubrimos las spanakopitas en un viaje a Corfú. La cocina griega es apasionante, tiene ese toque mediterráneo que nos hace pensar que nos encontramos en casa.  Esta es una receta fácil para introducirse en la cocina griega, os… Leer más »Spanakopita – Pastelitos de espinacas y queso feta

Champiñones rellenos Esta receta está tuneada de una que comía en un restaurante de Santa Cristina cada vez que iba por trabajo, una pena que ya no están abiertos, pero la receta me la chivaron y ahora la puedo replicar en casa. Ingredientes 12 100… Leer más »Champiñones rellenos

Fabes de mayo con costilla Ya está, les fabes de mayo han entrado con honores en los platos de cuchara favoritos de esta casa. Vaya descubrimiento y se lo debemos a Fermín, vecino y gurú hortícola, que nos surte de maravillas como estas. Ingredientes 1/2… Leer más »Fabes de mayo con costilla

Ensalada de espinacas y espárragos trigueros Esta ensalada la probamos hace años en una cena de infausto recuerdo, pero de todo el menú de aquella noche esto fue lo que se salvó. Al menos sacamos algo en positivo. Ingredientes 1 Bolsa 1 manojo 200 grs… Leer más »Ensalada espinacas y espárragos trigueros

Ensalada «Closed-Mountain» Closed Mountain es el nombre con el que una amiga llamada al barrio de Montecerrao.  Allí me «nacieron» y pasé la mayor parte de mi vida, antes y después del desarrollo urbano de la zona. Esta ensalada la pergeñé viviendo allí y por… Leer más »Ensalada «Closed-Mountain»