Champiñones rellenos Esta receta está tuneada de una que comía en un restaurante de Santa Cristina cada vez que iba por trabajo, una pena que ya no están abiertos, pero la receta me la chivaron y ahora la puedo replicar en casa. Ingredientes 12 100… Leer más »Champiñones rellenos
Fabes de mayo con costilla Ya está, les fabes de mayo han entrado con honores en los platos de cuchara favoritos de esta casa. Vaya descubrimiento y se lo debemos a Fermín, vecino y gurú hortícola, que nos surte de maravillas como estas. Ingredientes 1/2… Leer más »Fabes de mayo con costilla
Ensalada de espinacas y espárragos trigueros Esta ensalada la probamos hace años en una cena de infausto recuerdo, pero de todo el menú de aquella noche esto fue lo que se salvó. Al menos sacamos algo en positivo. Ingredientes 1 Bolsa 1 manojo 200 grs… Leer más »Ensalada espinacas y espárragos trigueros
Ensalada «Closed-Mountain» Closed Mountain es el nombre con el que una amiga llamada al barrio de Montecerrao. Allí me «nacieron» y pasé la mayor parte de mi vida, antes y después del desarrollo urbano de la zona. Esta ensalada la pergeñé viviendo allí y por… Leer más »Ensalada «Closed-Mountain»
Ensalada «Yolanda» Nombrada en honor a su creadora, al menos la que a mi me la enseñó, mi queridísima sobrina segunda Yolanda. Amor de tío es poco. Hoy he utilizado un queso azul Peña Santa de la Central Lechera Asturiana, pero a la receta le… Leer más »Ensalada «Yolanda»
Pote de arbeyos (guisantes) Los arbeyos (guisantes) son una de nuestras legumbres favoritas. Nos gustan de cualquier manera, pero en pote son la perdición. Que se lo pregunten a mi hermano Gualdi. Hoy vamos a tunear la receta de mi madre, porque es San Marcos… Leer más »Pote de arbeyos (guisantes)
