Tartar de tomate y bonito del norte Esta receta la podemos hacer todo el año, pero es en verano cuando podemos disfrutar de los mejores tomates. En este caso unos tomates asturianos de Gozón, que son un manjar de dioses. Y también he usado una… Leer más »Tartar de tomate y bonito del norte

Caldo de pescado Esto es un básico en la cocina. Es la base de cualquier arroz que lleve pescado o marisco. Aunque a día de hoy se encuentran muy buenos caldos en el super, nada  es capaz de mejorar un caldo casero. Ingredientes 500grs 1… Leer más »Caldo de pescado

Salmón con verduras Esta receta es una manera diferente de preparar el salmón, con un toque oriental que le pega muy bien, tanto al salmón como al repollo y la lombarda. La presentación en forma de tartar le de un toque. Ingredientes 500grs 500grs al… Leer más »Salmón con verduras

Albóndigas de atún Últimamente parece que sólo los Japos comían atún, porque en las mesas de nuestros restaurantes se ofrece en versiones que o crudo o casi crudo, parecen ser las únicas posibilidades de consumo. Y aunque no voy a negar que me gustan esas… Leer más »Albóndigas de atún

Bacalao al pil pil fácil El bacalao me gusta de cualquier manera, es uno de mis pescados favoritos. Al pil pil sobremanera, aunque la receta original es de las más complicadas de hacer, hoy os traigo la manera de hacerlo con truco, para que cualquiera… Leer más »Bacalao al pil pil fácil