Albóndigas de corvina en salsa de puerros Estas albóndigas intentan ser una réplica de las míticas del restaurante La Fontanilla de Conil. No son exactas, porque eso es para maestros como ellos, pero se asemejan bastante. Ingredientes 1 kg 1 3 150 gr 40 gr… Leer más »Albóndigas de corvina en salsa de puerros

Chipirones a la plancha No puede haber nada más sencillo y que el resultado sea tan espectacular como unos chipirones a la plancha. Sólo dos requisitos, que sean frescos y que estén bien limpios. Pero eso os lo explicamos a continuación. Ingredientes 1/2 Kg 1… Leer más »Chipirones Plancha

Almejas a la sartén Esta receta te quita las penas y te alegra el día como ninguna otra. Si te gastas la tela en unas buenas almejas ya el resultado es un manjar de dioses, pero con unas almejitas curiosas el resultado es igual de… Leer más »Almejas a la sartén

Lubina con tomates y aceitunas El papillote es un método que saca los  sabores más auténticos de cualquier pescado. Esta receta, sana y sencilla, es todo un espectáculo. Animaros porque además no mancha el horno lo más mínimo. Ingredientes 2 filetes 1 1 manojo 2… Leer más »Lubina con tomates y aceitunas

Carrillera de Pixín en salsa verde El Pixín es uno de mis pescados favoritos, la textura es inigualable, estas carrilleras son de perder el sentido. Yo las encuentro siempre en la pescadería, pero por si acaso se las encargáis a vuestro pescadero. Ingredientes 600 gr… Leer más »Carrilleras de pixín en salsa verde

Mejillones a la mostaza El mejillón, no por ser de los mariscos más económicos es el peor. A mi me rechifla de todas las maneras, al vapor, marinera, escabeche. Pero esta receta es de mis favoritas. Como todas las recetas «a la marinera» me pongo… Leer más »Mejillones a la marinera